Жизнь после диеты: откуда приходят килограммы?

Мало кто в своей жизни не соблюдал диету. Под диетой, в данном случае, имеется в виду не специальные алгоритмы для похудения, а даже временное ограничение себя в приёме определённого вида пищи. Следование принципам правильного питания после продолжительного игнорирования их существования также относится к данной категории.

Зачастую при смене питания можно заметить, что лишний вес постепенно уходит. Но стоит только ослабить бдительность, и эти килограммы возвращаются обратно, да не одни, а со своими родственниками. Иначе как можно объяснить то, что ушло два килограмма, а вернулось целых пять? 

Ответ на этот вопрос достаточно прост и логичен. Такова физиология нашего организма. Не будем углубляться в сложные медицинские термины и биохимические процессы, которые приводят к возникновению трижды лишнего веса. Поговорим об эволюции и теории стресса. В совсем древние времена, когда ещё были живы мамонты, люди не знали, когда им посчастливится поесть в следующий раз. Так что организм привык запасать все вещества, которые в него поступали. Далеко не факт, что следующая охота завершится удачно, а ведь древнему человеку нужны силы не только для того, чтобы обработать еду, но ещё и загнать животное надо. Так что лишней энергии у организма не было, все запасы расходовались, и их едва хватало для следующей «заправки».

Постепенно условия жизни менялись к лучшему, но человек по-прежнему тратил довольно много сил в своей повседневной жизни. Возделывание полей, долгие пешие переходы от одного поселения к другому, и это если не считать вечных распрей между соседями. Организм всё ещё запасает вещества, поступившие в него, хранит их на «чёрный день», когда они понадобятся больше всего. 

В современных условиях нет мамонтов и тигров, только полки супермаркета и кулинарные передачи. Человек куда больше внимания уделяет своему питанию, потому что лишний вес набирается очень быстро. Появляются различные школы и диеты, которым все старательно пытаются следовать. Но что есть диета для организма? Это стресс. Вчера вы ещё ели пончики на ужин, а сегодня на вашей тарелке сельдерей и яблоко. Ваше тело думает, что наступили голодные времена, и необходимо срочно делать запасы. Но вы всё ещё соблюдаете специальное меню, едите строгий набор продуктов, и вся потребляемая энергия идёт на то, чтобы обеспечить вашу сегодняшнюю активность.  А потом наступают праздники. Какие диеты, когда накрыт новогодний стол? 

Вы радостно едите то, чего не могли себе позволить раньше. Думаете, мол, это всего лишь на пару дней, ничего ещё набраться не успеет. 
А ваш организм, тем временем, сначала пребывает в шоке от резкого наплыва питательных веществ, а потом начинает жадно это запасать. Все запасы энергии сначала превращаются в гликоген, а когда его становится достаточно, становятся жиром. 

Так и происходит резкий набор веса, от которого избавиться сложнее, чем от первоначальных килограммов. Организм просто запасает питательные вещества на «чёрный день», пользуясь любой удобной ситуацией. Видя ужасные цифры на весах, вы садитесь на более строгую диету, и стресс для тела усугубляется. Выходит замкнутый круг. Вы придерживаетесь особого питания – организм думает, что больше еды не получит, и начинает делать запасы. От одной диеты не наблюдается видимого эффекта – вы садитесь на более строгую. Организм ощущает истощение и пытается набрать ещё больше. Как этого избежать? 

Правильно переходить на новое питание. Понемногу, частями менять режим и меню. Избегать переедания и срывов. Приучать себя к мысли, что эта диета – не испытание, а новый образ жизни. Это займёт время, но постепенно организм приспособится к новым условиям, и опасность резкого набора веса вас минует.